豊洲市場は、2018年（平成30年）10月に築地市場が移転し誕生した中央卸売市場です。「首都圏の台所」として１日に約1,500トン、480種類もの魚介類が取引され、水産物取扱量は世界一を誇る築地市場を引継ぎました。 豊洲市場は築地市場の約1.7倍、40万平方メートルの広さを有し、高速道路や幹線道路などへのアクセスも良好、閉鎖型施設で高度な衛生・温度管理が可能な最新鋭の市場です。
